料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)在炖肉的时候(hòu)发(fā)现屋里(lǐ)的(de)料酒没了，但是炖肉里最重要的就(jiù)是去(qù)腥了，没(méi)有料酒的话用白酒应(yīng)该也是可(kě)以的吧(ba)？一般在没有料(liào)酒的情(qíng)况下用什么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料(liào)酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白酒(jiǔ)代(dài)替(tì)，不过(guò)需要注意的(de)是，虽然(rán)白(bái)酒也能起到去腥的(de)目的，但(dàn)由于(yú)酒精(jīng)度数含量过高(gāo)，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造成一(yī)定的破坏，从(cóng)而(ér)影响口感，也会(huì)影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花(huā)雕代替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是所有烹(pēng)饪用酒的统称，主(zhǔ)要包(bāo)括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不是某(mǒu)种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道(dào)，主要(yào)是(shì)用来去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要(yào)是去除鱼、肉类的(de)腥膻(shān)中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香气，有利(lì)于咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要放多少(shǎo)

　　其(qí)实料酒的(de)用量也是稍(shāo)微(wēi)有点讲究的,烹(pēng)调时,一(yī)般要根据烹调的食物酌量(liàng)使用,比(bǐ)如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其(qí)实(shí)用料酒还是(shì)根(gēn)据(jù)菜品(pǐn)酌情使用(yòng)~注意一定的量就好了哦。

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