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酒店管理专业是(shì)学些什么(me)的，酒店管理专业(yè)是学些(xiē)什么内容

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大(dà)热门行业之一，高级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全球(qiú)都是一直很紧缺的，近(jìn)年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现(xiàn)了供(gōng)不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博(bó)会和越来越多的国际大型(xíng)活(huó)动将在中国举(jǔ)行，中(zhōng)国(guó)对旅游、酒店管理专业人才的需求(qiú)也日益增大，所以你(nǐ)大可(kě)不必(bì)为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才将(jiāng)成为职(zhí)场上炙(zh腰围63是多少尺码，腰围63是多大尺码ì)手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国十(shí)大百万年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务(wù)产业的支(zhī)柱。

　　目(mù)前(qián)，全(quán)世界已有17个国(guó)际酒店管(guǎn)理(lǐ)集(jí)团(tuán)在上海(hǎi)投资或管(guǎn)理高(gāo)星(xīng)级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都(dōu)需要数(shù)以(yǐ)千计的国际化酒店(diàn)管理人才(cái)。

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　一(yī)、培养(yǎng)目标(biāo)与要求本专业培养拥护(hù)党的基本路线，适应生产、建设(shè)、管理、服务(wù)第一(yī)线的，德智体(tǐ)美等全面发展的中等职(zhí)业技术应用性专门人才。

　　要求学(xué)生掌握(wò)经(jīng)济管理基础(chǔ)理(lǐ)论，酒店、餐(cān)饮与旅游(yóu)基(jī)础知识(shí)，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕(bì)业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层(céng)管(guǎn)理及餐饮、客(kè)房(fáng)服(fú)务工作。

　　本专业注重学生综合(hé)素质的(de)培养，主要学习经济管(guǎn)理基础(chǔ)知识、酒店基本理(lǐ)论(lùn)。

　　本专业突出技能培训，学生(shēng)在(zài)学(xué)习期间，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实习实训等多方面的技能训(xùn)练。

　　二、主要课程(chéng) 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅(lǚ)游学概(gài)论、前厅(tīng)客房服务与管理(lǐ)、餐(cān)饮服务与管(guǎn)理、菜(cài)点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代(dài)酒店营销、酒店财(cái)务管理(lǐ)、会议服务(wù)与管(guǎn)理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌握的技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和(hé)敬业、负责的(de)职业道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基(jī)础知识和(hé)自学能力、进取创新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服(fú)务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉(xī)酒(jiǔ)店(diàn)前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐等(děng)部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国(guó)酒店(diàn)业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会(huì)展等管理与基本(běn)服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的(de)计(jì)算机(jī)操(cāo)作、文字表达、人(rén)际沟通能(néng)力以(yǐ)及一定(dìng)的(de)职业外语表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有(yǒu)专业的学校.

酒店管理专业都学什么(me)呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招待管理学(xué)，顾名思义，以后发展方向(xiàng)为酒店(diàn)管(guǎn)理方(fāng)面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从(cóng)最基础的岗位(wèi)前(qián)厅、餐(cān)饮等等(děng)职(zhí)位做起，具备(bèi)一定(dìng)的(de)实际经验(yàn)才有机(jī)会晋升为管理层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着目前国内外旅游业飞速发展，高(gāo)级酒店管理人才在全球(qiú)范围内都需求量(liàng)很大，前景还是不错，以下是酒店管理专业及就业的(de)相(xiāng)关(guān)详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课程，野旅主要有以下四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管理专业中(zhōng)食品营(yíng)运(yùn)研究占比非常大(dà)，酒(jiǔ)管(guǎn)专业的同(tóng)学们(men)会学(xué)习到食品相关的科学、食物(wù)的选配、如何正确地储存食品、如何正确地处理各种食物等了解食物的各方面理(lǐ)论知(zhī)识(shí)，不仅(jǐn)仅在(zài)酒店餐(cān)饮行业(yè)，在日常(cháng)生(shēng)活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重实用经(jīng)验的college，对于(yú)烹饪和服务都(dōu)有很大比(bǐ)重(zhòng)的实(shí)践教学，大(dà)一(yī)就(jiù)会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须(xū)亲身扮演侍应(yīng)生和(hé)厨师(shī)的角色，学习服务客(kè)人的各种不同的角色，例(lì)如门口(kǒu)迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也(yě)要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的(de)菜式，了(le)解厨房的(de)运(yùn)作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思的一门课，学(xué)生们要了解(jiě)酒类的历史知识，并(bìng)且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的(de)酒类，还要学会自己调制(zhì)鸡尾酒，统一需要考取可(kě)以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了(le)解酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业的营运，房(fáng)务(wù)、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间(jiān)、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要懂得(dé)一些商(shāng)业(yè)相关的知识，了解(jiě)酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听会(huì)计是拒绝的(d腰围63是多少尺码，腰围63是多大尺码e)，不过(guò)酒管专业的会(huì)计知识相对(duì)来说已经算是最基础的了，学生只需要比较基(jī)本(běn)地学习(xí)如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能很快的运用到(dào)工作中去，相(xiāng)当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方(fāng)向,总体来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主的，通常不太注重实践(jiàn)操作方面，主(zhǔ)要学习的是酒店(diàn)业的未来(lái)发展(zhǎn)、餐(cān)饮(yǐn)业的运营方(fāng)式和财务管理等等(děng)。

　　按照这(zhè)个方向学(xué)习的(de)人(rén)未来的发展(zhǎn)方向可(kě)以是研(yán)究酒店的学着也可以直接成为酒店的高(gāo)层管理者，特别是制定战略发展方(fāng)向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外(wài)一个方向(xiàng)就是注重(zhòng)操作、运营(yíng)和实践的学习，除了学习理论方面的内容(róng)，还会了解到每个部门(mén)的具体操作方法，细致(zhì)到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西(xī)餐如(rú)何(hé)正确服务(wù)客人等，也就是提问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择(zé)发展(zhǎn)方向呢?从(cóng)就业来说(shuō)，以实(shí)践为主的学习方向(xiàng)比(bǐ)较推荐，因(yīn)为在(zài)酒店工作(zuò)过就可(kě)以发现，酒店里的运营高层基(jī)本都是从基层部(bù)门干出来的，很少有专门研(yán)究酒(jiǔ)店运营或单(dān)纯学习理论的(de)，因(yīn)为(wèi)酒店这个行业是(shì)一个(gè)操作性(xìng)非常强的行(xíng)业，光(guāng)有理(lǐ)论是远远不够的，懂的每个部门、每个职位(wèi)的工作流(liú)程和标(biāo)准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂(sòng)咐(fù)凳(dèng)，

　　三、给(gěi)想从事(shì)酒店管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行(xíng)当，经验比学历(lì)重要，学(xué)习能力(lì)强比经验重(zhòng)要(yào)

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你的工(gōng)作业绩而(ér)不是你的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店(diàn)行业，从(cóng)技能学习开始锻炼自己(jǐ)，放平(píng)稳心态(tài)

　　5、不要企(qǐ)图你还没(méi)有(yǒu)基层的经验就想直接(jiē)做管理人(rén)员。

　　因为你(nǐ)不从底层的真正接触一个行业，那你永远也不知道(dào)这行的(de)水有多深(shēn)，你永(yǒng)远也(yě)猜想不到这(zhè)行当里(lǐ)的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务(wù)岗(gǎng)位，不是(shì)简猛高科(kē)技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实实的实(shí)践操作(zuò)，目前(qián)大部(bù)分从(cóng)业者为低(dī)学历人员、甚至大部分是农民(mín)工。

　　与其他行业相比基层服务(wù)人员所(suǒ)获得的(de)收(shōu)入(rù)、社(shè)会(huì)地位、个人成就感是(shì)相当低的，前期(qī)必须能忍受这种低薪、低(dī)创造力、低附(fù)加(jiā)值、低社会地(dì)位的工作岗(gǎng)位。